Le Banana Bread

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Mais qu'est ce que le Banana Bread? C'est simple c'est un pain à la banane, très bon le matin ou en collation! Ce pain est protéiné, plein d'énergie après une séance de sport ou juste pour un petit plaisir gourmand ;) 

Allez je vous explique la recette pour un Banana Bread (6 personnes), il vous faut: 

-3 oeufs

-4 bananes

-9g d'extrait de vanille

-Une poignée de graines de Lin

-330g de farine d'épeautre semi-complète

-9g de levure 

-2 CàS de sirop d'agave 

-1 CàS de canelle

La préparation: 

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger les oeufs avec le sirop d'agave. Dans un saladier, mélanger la farine, la canelle, la vanille, la levure. Eplucher et écraser la banane pour l'incorporer dans la farine (garder 1/2 banane pour mettre au-dessus de la préparation avant d'aller au four).

Incorporer au mélange les oeufs, bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Dans un moule en silicone ou terre cuite avec du papier sulfurisé en-dessous, introduire la pâte. Y poser par-dessus des bouts de bananes et des graines de lin. Faire cuire au four pendant 45 min. 

Conseil de dégustation: une fois refroidit, je vous conseille de le déguster avec une càs de formage blanc 0% et un filet de miel. 

Bon régale! =)

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