Mini galettes de weetabix aux pépites de chocolat

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Miam Miam, rien que la photo me donne envie! Des mini-galettes de weetabix, c'est un peu comme des pancakes version plus moelleuse =P 

Il vous faudra: 

-3 blancs d'oeufs

-1 jaune d'oeuf

-2 Weetabix®

-1 carré de chocolat noir à 85% de cacao

Préparation: 

Dans un récipient séparer les blancs des jaunes et mélanger ensemble 3 blancs et 1 jaunes. Y incorporer 2 Weetabix® en les émiettant et couper en petit bout le carré de choco en l'intégrant au mélange. Bien mélanger jusqu'à ce que la mixture devienne homogène. 

Dans une poêle antiadhésive bien chaude, faire cuire en mini-galettes. Une fois prêt vous pouvez les agrémenter avec un peu de miel, du fromage blanc 0%, de fruits rouges, d'oléagineux (faites marcher votre imagination).

Variante:

A la place d'un carré de chocolat, vous pouvez mettre 1/2 banane écrasée (comme ci-dessous) ou 2 càc de noix de coco rapées.   

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